苦瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜，苦瓜的功效很多，可以降火，解暑，解毒排毒等，但是很多人嫌苦瓜太苦而不愿意吃，今天小编带来了缓解苦瓜苦味的小窍门，还有苦瓜的家常做法，如果是喜欢吃苦瓜的小伙伴赶紧跟着小编一起看看苦瓜的这些吃法和缓解苦瓜太苦的窍门吧。
凉拌苦瓜的做法
1.准备好苦瓜250g、干柠檬片5g、油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、干红辣椒适量、味精适量、白芝麻适量
2.之后将苦瓜洗干净后对半切开后去掉瓜瓤，再切成薄的圆圈，之后将干柠檬片放入开水里面浸泡一刻钟
3.之后将水倒入锅里烧开，再放入苦瓜片，滴几滴油，住至苦瓜变软后捞出，控干水后放入盐，倒入柠檬水
4.搅拌均匀后倒入生抽，再放入蒜泥，放入剪成小段的干辣椒，再放入少许味精，之后将油烧热后淋在蒜泥和辣椒中
5.最后用干红辣椒装饰，撒一些白芝麻点缀即可。
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.直接准备好苦瓜半个、鸡蛋2个、盐2小勺、植物油1大勺、水适量，之后将苦瓜洗干净后去掉苦瓜瓤
2.再将苦瓜切成片，放入碗中，之后将盐撒在苦瓜里面，用手抓捏，这样可以逼出苦瓜的苦味，再冲洗干净
3.之后挤干水分，再将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入盐搅拌均匀，再将少许油倒入过历史好热，倒入苦瓜蛋液翻炒凝固即可熄火盛出。
苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃
想 要苦瓜不苦又好吃那就需要掌握一些小窍门，有些人可以将苦味的苦瓜翻炒的不仅苦味淡，而且口感清甜，那是因为他们一般会将苦瓜切得特别薄，有些甚至薄的有 一些透明，建议斜切。这样可以可以最大限度的将苦瓜的苦味散掉。苦瓜对半切开之后需要去掉中间的白膜，这样也可以降低苦瓜的苦味。
之后将切好的苦瓜放入盐水里面浸泡十分钟，再捞出放入开水里面过一下，这样做也同样可以降低苦瓜的苦味，并且让苦瓜带有丝丝的香甜。还需要注意苦瓜别炒太长时间，否则卖相以及口感都不太好，一般大火快速翻炒五分钟即可盛出。
以上是小编带来的苦瓜的家常吃法以及苦瓜怎么做不苦，不管是盐水浸泡法还是把苦瓜切的更薄一些都可以缓解苦瓜的苦味，而且也不影响苦瓜的功效，但是小编在此提醒在炒苦瓜的时候一定不要时间过长，时间炒太长会让苦瓜口感和卖相都不太好。
